CALENDARIO DE OTOÑO CON SUS HOJAS Y SUS SETAS.

Llevo mucho tiempo dándole vueltas –en mi mente, claro– al rollo ecológico y al final creo que solo sirve para que nos vendan una cantidad de motos increíble. Supongo que eso me pasa por leer el Eco-Lab de El País. La cosa es que me da la impresión de que hay una gran entente empresario-gubernamental que pretende que sea la gente quien se encargue de salvar el Mundo y, claro, no podemos. Es la versión conspiranoica de “que se encargue la comunidad” de las empresas de desarrollo de software. Lo que sí puedo hacer es ordenar el mío, mi pequeño mundo cercano, quiero decir. ¿Y cómo lograr tamaña hazaña? Pues con una tecnología increíblemente avanzada, a la vez que tremendamente económica, que no está la cosa para dispendios, y sumamente eficaz: actuando como pienso que lo haría mi abuela. Para quedarse loco, lo sé.

Pero es que eso de: “esto lo hacía ya mi abuela” es lo que me viene a la cabeza cada vez que leo/veo algo relacionado con el eso reciclar, el DIY, la reutilización de bolsas de plástico (vivo en una ciudad donde siempre se ha pensado que comprar bolsas de la basura era un despilfarro, aunque sean las adecuadas para basurear), usar las cosas hasta que se gasten… Vamos, lo normal.

Esa era –en parte sólo, porque mi abuela era compleja– la filosofía de aquella señora bajita, con el pelo blanco (gracias por la herencia), y sorda como una tapia (gracias, nuevo) que manejaba con arte una pequeña pensión y se las apañaba para que no faltase nada en su pequeña casa, siempre ordenada y llena de plantas.

El caso es que sí creo en ese ecologismo de Km 0. En lo de ir al campo y volver a casa con la basura (también creo que deberían mandar a galeras a los que ensucian el monte, ojo), en comprar el pan en de ese pueblo por el que pasas, o ese queso elaborado en el pueblo de al lado que descubres un día que has ido de excursión. Además, todos los que valoramos estas cosas estamos obligados a comprar –a pesar de la amable incomprensión de nuestros acompañantes– para que estos pequeños negocios sigan existiendo, claro. [Publicidad no pagada: si vais algún día por Oropesa –que deberíais ir al menos una vez al año– os recomiendo visitar su panadería (C/ Empedrada, 23) y especialmente la quesería artesanal El Buen Pastor (C/ Calzada Real, 43 Tfno: 925 430 217).Son negocios sin Facebook, ni Twitter ni la madre que lo fundó, como deben ser los negocios serios. También os recomiendo visitar el castillo. Y comer en el Parador mirando a Gredos #mundoviejuno. Y hacer una excursión hasta la Ermita de Peñitas, que tiene al lado un parque con unos patos de lo más majos].

Y ahora, ¿cómo plasmo todo este rollo en el blog? Fácil. Casi tanto como lo de la tecnología justiniana (mi abuela materna se llamaba Justina). He hecho un calendario de temporada que os podéis descargar. Y sin darme importancia, oye. De acuerdo que tipográficamente no es la bomba, vale, pero conceptualmente… Conceptualmente es el recopetín.
El calendario de temporada, junto con el menú semanal y la lista de la compra, son los accesorios de cocina más importantes del orbe mundo. Casi tanto como la rasqueta para hacer pan. Nos van a permitir que nuestra comida sea más variada, más rica y más barata. ¿Parezco Ana Mª Herrera? Sí. ¿Tengo más razón que Descartes? También.

Vale que a todos nos gusta aportar la nota exótica a nuestras vidas –soy el primero que tiene en la lista de cosas pendientes este curry-, pero también tenemos que reconocer que comer sandía en enero, salvo antojo o que sea la última voluntad del condenado a muerte de una peli de esas en las que el Gobernador llama justo cuando le iban a pinchar la inyección letal, es bastante estúpido. Ese producto “hors saison” (estoy pensado en los típicos espárragos peruanos): ¿cuándo fue recolectado? ¿Cuántos miles de Km. ha recorrido hasta llegar al estante del súper? ¿Cuánto le han pagado al productor? ¿A qué sabe? Pues eso.

O dejo que penséis un rato, que para ser una entrada sin receta ya os he metido bastante rollo.

Ah, podéis descargar el PDF de aquí.

Nota: la foto de las fresas la he tomado prestada de Loikos. Y está lleno de cosas chulas.

Edito: me soplaron el otro día (me lo sopló Garbancita, para ser exactos) que los mangos que se cultivan en la Costa Tropical (al sur de Granada) tambíen están en temporada, aunque son bastante difíciles de conseguir porque la mayor parte de la producción -de gran calidad, según parece- se exporta. Por si tenéis la suerte de pillarlos.